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びあけん応援団

ドイツ大使館からのメッセージ

ウルズラ・ホルツハウザー

在日ドイツ連邦共和国大使館
農林担当参事官

びあけん2019 挨拶文

びあけんに参加される皆さん

ドイツはビールにおいて、ヨーロッパ一の多彩さを誇り、1500ほどある醸造所で、その地方ならではの多種多様なビールが製造されています。ブラウマイスター達の熟練の技により、ビールはドイツと日本の両国で最も愛されるアルコール飲料となっています。この共通点は日独の強い結びつきを表す象徴でもあります。

ビールの特別な味わいの秘密、そしてドイツビールが高く評価される秘密はどこにあるのでしょうか?それは芳醇であると同時に爽やかな味わいを楽しめること、ビールの種類により多様な個性を楽しめることにあります。原料はわずか数種類であるにもかかわらず、どのビールも他に代えがたい個性をもっています。ですからビールの世界を極めれば、どんな料理にもぴったり合う味が見つかります。多彩さを誇る和食にビールがとてもよく合う理由もここにあります。

「びあけん」は、ビールと醸造技術の歴史、ビール文化の多彩さについて認識を深めつつ、皆さんがビール通である証となる、またとない機会です。

試験のご成功を祈って心より乾杯!

Grußwort zum „Bier-Prüfung Japan 2019“

Sehr geehrte Teilnehmer, sehr geehrte Damen und Herren,

für Bier bietet Deutschland in Europa die größte Vielfalt mit unzähligen, oft nur regional verbreiteten Biersorten in fast 1.500 Braustätten. In Deutschland, ebenso wie in Japan, haben fachkundige Braumeister dafür gesorgt, dass Bier zu den beliebtesten alkoholischen Getränken zählt. Diese Gemeinsamkeit ist ein starkes Zeichen der Verbundenheit zwischen Deutschland und Japan.

Was macht den Geschmack von Bier so besonders und was wird am deutschen Bier so geschätzt? Es ist der gleichzeitig reife und erfrischende Geschmack, der sich in den einzelnen Biersorten so unterschiedlich ausprägt. Mit nur wenigen Zutaten bekommt jedes Bier seinen unverwechselbaren Charakter. Wer sich in der Welt der Biere auskennt, kann deshalb auch für jedes Gericht das ideal passende Getränk auswählen. Bier verbindet sich nicht nur deshalb so gut mit der Vielfalt der japanischen Küche.

Diese Bierprüfung bietet eine perfekte Gelegenheit, die Geschichte des Bieres und der Braukunst sowie die Vielfalt der Bierkulturen zu ehren und Ihre Kennerschaft unter Beweis zu stellen.

Ihnen viel Erfolg und eine herzliches Zum Wohl!

© General Incorporated Association of Japan Beer Culture Study